A continuación te presentamos algunas recetas elaboradas con nuestros productos.
Desde aquí te animamos a probar y crear y compartir tus propuestas.
HUMMUS DE AGUACATE CON MERMELADA DE GINTONIC
Receta compartida por Concepción García en su blog. Gracias
http://misscomiditas.blogspot.com.es/2016/03/hummus-de-aguacate-con-mermelada-de-gin.html
TORTILLA DULCE CON MERMELADA
Ingredientes: 2 huevos, 1cda. de azúcar, corteza de naranja un poco de mantequilla y
Mermelada de fresas con kiwi ( o la que más te guste ) La Molienda Verde
Elaboración
Batimos los huevos y le echamos la ralladura de naranja y el azúcar, vamos haciendo una tortilla normal pero con la mantequilla,
Antes de doblar le ponemos la mermelada, un par de cucharadas y lista para comer
TOSTA DE FOIE CON MERMELADA DE ARÁNDANOS.
Ingredientes: Hígado de pato crudo (foie), rebanadas de pan y mermelada de arándanos La Molienda Verde
Elaboración:
1. Partimos en rodajas el foie y en una sartén bien caliente las dejamos que se doren por ambos lados.
2. Tostamos el pan en la grasa que ha dejado el foie en la sartén.
3. En cada rebanada ponemos una capa de mermelada de arándanos y su correspondiente porción de foie.
4. Sazonamos al gusto.
TOSTA DE QUESO DE CABRA CON ARITOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA
Ingredientes: Panecillo tostado, queso de cabra en rulo y Aritos de cebolla caramelizada La Molienda Verde
Elaboración:
1. Se corta una rodaja del rulo del queso de cabra y se coloca encima del panecillo.
2. A continuación añadimos la mermelada de cebolla caramelizada sobre el queso.
3. Para terminar, se le da un golpe de calor en el horno para gratinar el queso.
TOSTA DE CAMENBERTCON MERMELADA DE FRUTAS ROJAS Y PISTACHOS.
Ingredientes: Panecillo tostado, queso Camembert, pistachos y mermelada de frutas rojas La Molienda Verde
Elaboración:
1. Se hornea el panecillo.
2. Se unta con mermelada de frutas rojos
3. Se le añade la porción de queso.
4. Se espolvorea las virutas de pistacho.
PINCHITO DE BUTIFARRA CON MERMELADA DE HIGOS CON DÁTILIES
Ingredientes: Butifarra, tomate cherry horneado, hojas de albahaca, y mermelada de higos con dátiles La Molienda Verde
Elaboración:
1. Pincelar con aceite las hojas de albahaca para evitar que se quemen.
2. Insertar en el pincho alternativamente los trozos de butifarra, los tomates cherries La Molienda Verde y las hojas de albahaca.
3. Colocarlos en una sartén, plancha o barbacoa hasta que se hagan.
4. Pintar las brochetas con mermelada de higos con dátiles antes de servirlos.
BATIDOS Y SMOOTHIES
Preparar un batido refrescante es muy sencillo. Mete en la batidora de vaso 2 o 3 bolas de helado de nata o de vainilla, añade 3 cucharadas de mermelada de frambuesas ( o de fresas, arándanos, frutas rojas , o la que más te guste) y un vaso de leche fría.
Te sorprenderá el sabor intenso de este batido/ smoothie que tendrás listo en 2 minutos
GELATINA DE TOMATE CON PATE DE ACEITUNAS NEGRAS ¨LA MOLIENDA VERDE¨
INGREDIENTES:
- Tomate al natural ¨LA MOLIENDA VERDE¨
- Paté de aceitunas negras ¨LA MOLIENDA VERDE¨
- 6 hojas de gelatina neutra (por kg de tomate)
- Sal
- Orégano
- Aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Ponemos en remojo la gelatina.
Trituramos el tomate y separamos una parte que calentaremos y mezclaremos con la gelatina escurrida. Una vez disuelta la gelatina, añadimos el resto del tomate. Añadimos orégano y sazonamos al gusto.
Extendemos la mezcla en una bandeja y enfriamos.
PRESENTACIÓN:
En una cucharita ponemos un disco de gelatina de tomate y encima un poco de paté de aceitunas negras ¨LA MOLIENDA VERDE¨ y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS ¨LA MOLIENDA VERDE¨ CON DADOS DE QUESO Y VINAGRETA DE MIEL DE CASTAÑO.
INGREDIENTES:
- Pimientos asados ¨LA MOLIENDA VERDE¨
- Queso semicurado
- Pimientón
- Acite de oliva virgen extra LA MOLIENDA VERDE¨
- Vinagre balsámico ¨LA MOLIENDA VERDE¨
- Miel de castaño ¨LA MOLIENDA VERDE¨
ELABORACIÓN:
Para la vinagreta:
Mezclamos dos partes de aceite de oliva virgen extra con una parte de vinagre balsámico ¨LA MOLIENDA VERDE¨ y añadimos una cucharada de miel de castaño. Dejamos macerar.
Cortamos el queso semicurado en dados y reservamos.
PRESENTACIÓN:
En un bol pondremos los pimientos asados ¨LA MOLIENDA VERDE¨ , añadiremos dados de queso semicurado al gusto, pimentón y aliñamos con la vinagreta.
Es recomendable dejar la ensalada, ya aliñada en el frigorífico un par de horas y servir muy fría.
TOSTA DE MORCILLA CON CEBOLLA CONFITADA ¨LA MOLIENDA VERDE¨
INGREDIENTES:
- Pan
- Morcilla
- Aceite de Oliva virgen extra
- Aritos de cebolla confitada ¨LA MOLIENDA VERDE¨
- Escamas de sal
ELABORACIÓN:
Sacamos la morcilla de la tripa y la trituramos con aceite de oliva virgen extra hasta conseguir una pasta fácil de untar.
Cortamos el pan en rebanadas y lo tostamos ligeramente.
PRESENTACIÓN:
Sobre una rebanada de pan tostado untamos un poco de pasta de morcilla y coronamos con un par de aros de cebolla confitada ¨LA MOLIENDA VERDE¨. Terminamos con un chorreón de acite de oliva virgen extra y unas escamas de sal.
CREPES RELLENOS DE MOUSSE DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE ¨LA MOLIENDA VERDE¨
INGREDIENTES:
- Harina
- Leche
- Huevos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Mousse de castañas LA MOLIENDA VERDE
ELABORACIÓN
Mezclamos en un vaso batidor 250 gramos de leche, 125 gramos de harina, 2 huevos, un pellizco de sal y un chorreón de aceite de oliva virgen extra.
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen extra y cuando esté bien caliente añadimos un poco de la mezcla anterior repartiéndolo por todo el fondo.
Una vez dorado por un cara, le damos la vuelta con la ayuda de una espátula y doramos la otra cara.
PRESENTACIÓN
Untamos un poco de mousse de castañas y chocolate ¨LA MOLIENDA VERDE¨ sobre el crepe y lo cerramos.
PINCHO DE QUESO FETA CON ANCHOA AHUMADA Y TOMATE CHERRY CONFITADO "LA MOLIENDA VERDE"
En una varilla de madera pinchar (por este orden) un tomate cherry
confitado "la molienda verde", una anchoa ahumada y un dado de queso feta.
Colocar el pincho sobre una base de brotes de espinaca fresca. En el momento de servir
aromatizar con una vinagreta (aceite de oliva, vinagre balsámico, sal
y orégano).
SALSA DE TOMATE CHERRY HORNEADO (ideal para acompañar carnes)
Elaboración tradicional de un refrito (ajos, cebolla, pimiento verde y
tomate), donde sustituimos el tomate por los tomates cherry horneados "la
molienda verde"
ALI-OLI "LA MOLIENDA"
INGREDIENTES: Aceite de girasol, huevo, sal, ajo, perejil y tomate cherry
horneado "la molienda verde"
En el vaso de la batidora pondremos el huevo, la sal, ajo y dos o tres
tomates cherry horneados "la molienda verde".
Batimos unos segundos y a continuación iremos añadiendo, sin dejar de
batir, el aceite poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
Ideal para acompañar pescados, mariscos, ensaladas.
ENSALADA DE CANÓNIGOS y TOMATES CHERRY CONFITADO “La Molienda Verde”.
Colocar en un bol, los canónigos, los tomates cherry confitados “La Molienda Vede” y daditos de queso fresco de cabra. Aderezar todo con el siguiente aliño: Aceite de oliva virgen extra, vinagre de jerez y el almíbar del tomate cherry confitado “La Molienda Verde”
MOUSAKA VEGETAL
INGREDIETES: Calabacín, pimiento rojo, cebolla, patata, tomates cherry confitados “La Molienda verde” y queso para fundir.
Cortar todas las verduras láminas y poner diferentes capas alternando las verduras y los tomatitos cherry. Cubrir con el queso y gratinar.
TARTA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE
Ingredientes
• 4 huevos grandes
• 400 ml de nata líquida
• 100 gramos de chocolate “ la Molienda verde”
• 100 gs. de mantequilla.
• 75 gs. de azúcar (unas 4 cucharadas).
• 40 galleta tipo desayuno.
• 275 g de mermelada de castaña “la Molienda Verde”
• 1 chorrito de Licor de chocolate “La Molienda verde”
Preparación
PARA LA BASE DE GALLETA
1. Derrite la mantequilla Con la picadora tritura las galletas y añadimos por encima la mantequilla derretida.
2. Coge la mezcla de mantequilla y galletas y repártelas por la base de un molde desmontable grande. Aprieta contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Y las introducimos al horno unos 5 minutos para que se endurezca
PARA EL RELLENO:
1. Ponemos la nata a calentar en un cazo a fuego medio. Cuando esté caliente (sin que hierva, solo caliente) echamos el chocolate en trozos y el chorrito de licor. Dejamos a fuego bajo que se funda todo, (ayúdate con una cuchara de madera).
2. En un bol ponemos los huevos y el azúcar. Batimos hasta que quede una mezcla homogénea, cremosa y no demasiado espumosa. Introducimos la mermelada de castañas.
3. Removemos la mezcla sin batir.
4. Cuando el chocolate se haya fundido con la nata apagamos el fuego y apartamos la mezcla. Añadimos la mezcla de huevo y castañas, mezclamos bien sin batir y dejamos reposar fuera del fuego.
5. El siguiente paso es verter sobre la base de galletas toda la mezcla que tenemos reservada y la introducimos en el horno precalentado a 190º grados entre 30 y 40 minutos.
6. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la nevera durante unas horas. Desmoldamos.
7. Y por último espolvoreamos un poco de chocolate rallado por encima de la tarta.
8. Un pequeño consejo, a este postre le va muy bien acompañarlo con una copa de licor de chocolate helado.
BUEN PROVECHO